I piatti che Casal Damiano vi offre sono il risultato della lavorazione dei propri prodotti agricoli:
Vini DOC e IGT di produzione propria;olio extravergine di oliva di produzione propria;pane e dolci preparati in azienda;pasta fresca e ripiena preparata in azienda;prosciutti di produzione propria;primi e secondi piatti a base di struzzo;primi e secondi piatti a base di cinghiale;primi e secondi piatti a base di oca; secondi piatti a base di anatra e faraona;pollame vario
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